海鮮居酒屋 酒組 新小岩 | サービスメニュー | 梅水晶
酒肴
梅水晶580円
(税込６３８円)
透明なサメの軟骨が水晶に似ていることや、梅肉を和えてうっすらとピンク色に染まったビジュアルが、鮮やかできれいなことから名づけられたといわれます。コリコリとしたサメ軟骨の食感と梅肉の爽やかな風味と酸味、だしや調味料のうま味がコラボした味わいがおつまみにぴったり。脂っこい料理の合間の箸休めにもよいですね！
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